Sagra del Fungo Porcino

Con la 25esima sagra del Fungo Porcino, l’amministrazione comunale di Castelpagano pone all’attenzione dell’opinione pubblica il patrimonio forestale con la sua produzione agroalimentare di pregio. I circa 1000 ettari di bosco che caratterizzano il territorio comunale esprimono il valore ambientale di un paesaggio incontaminato e vocato alla produzione del fungo porcino “Boletus edulis”, detto anche fungo del freddo. Querce, cerri, faggi e conifere costituiscono il polmone verde che circonda il centro abitato di Castelpagano che negli anni ha assunto connotati sempre più naturalistici e ricreativi che hanno contribuito ad individuare la dimensione ambientale del bosco intesa non solo come bene agrario o come risorsa “legno” ma anche come sistema di produzione naturale di funghi e anche tartufi. Si conferma, quindi, il valore intrinseco dei boschi e la necessità di una strategia di salvaguardia della biodiversità forestale e della produzione agroalimentare del sottobosco.

In tale ottica, l’amministrazione comunale, con la sagra del fungo porcino, promuove ed integra le diverse funzioni del sistema “bosco di Castelpagano”: naturalistica, paesaggistica e produzione agroalimentare. È una moderna visione che tuttavia manifesta la necessità di avviare ulteriori progetti di valorizzazione e salvaguardia che possano contribuire al benessere naturale dell’ecosistema boschivo e a mettere in equilibrio le sue funzioni. I funghi epigei ed ipogei come il porcino e il tartufo, rappresentano potenti elementi attrattori del paniere agroalimentare, essi caratterizzano la gastronomia di pregio di Castelpagano e sono ricchezze naturali che possono contribuire allo sviluppo socio-economico dell’intero Alto Tammaro.