Insalata di farro con verdurine e funghi
Frittelline al ragù di bosco

Risottino delicato al verde e porcini
Pasticcio di crêpes al ragù e vellutata di bosco

Medaglioni di vitello affogati alla riduzione di fianco e crema di funghi
Arista di maialino arrosto al sale aromatico e coda di volpe